• Über 20 Jahre praktische Erfahrung
• Viele etablierte Produktneuentwicklungen
• Erfolgreicher Aufbau von effizienten R&D-Teams
• Anwendung von "State-of-the-art Methoden" 
• Mehrjährige weltweite Beratungstätigkeit 
• Dipl. Ing. (FH)  der TU München / Weihenstephan 

• HOCHLAND Deutschland GmbH
  • Leiter Forschung & Produktentwicklung
• Schreiber & Rupp GmbH
  • Leiter Forschung & Produktentwicklung
• BK Giulini GmbH
  • Anwendungsberater

Produktneuentwicklungen

• Grillkäse (basierend auf Naturkäse)
• Buttermilchkäsescheiben (ohne Schmelzsalz)
• Natriumreduzierte "Slice on Slice"

Produktoptimierung

• Reduzierung der Rezepturkosten von IWS und Ecken durch die Standardisierung von Rohware. Zusätzlich zur Kostenreduzierung konnten die Qualitätsschwankungen minimiert werden.  

Trouble shooting

• Die beim Schmelzkäseaufstrich unerwartet aufgetretenen erhöhten mikrobiellen Werte (B. licheniformis, B. subtilis, B. cereus) konnten durch eine verbesserte Reinigung der Füllmaschine und den Austausch einer Rohware wieder auf Normwerte reduziert werden.

Personalentwicklung für die Bereiche

• "Grundwissen im Schmelzkäse"
• "Phosphate im Schmelzkäse"
• "Erste Schritte in der statistischen Versuchsplanung" 

Einführung von effizienten R&D-Prozessen und -Werkzeugen

• "Rezeptur-Management"
• "Innovationsmanagement" 
• "Viskosität als Steuerungsinstrument für die Produktion"
• "Texturanalyse" als R&D-Instrument im Schmelzkäsebereich